Ето тортата за нашият годеж... направих любимата ми бананова торта, като този път вместо фалшив марципан използвах рецептата на Мария Митева-Христоу, която пише блога my cooking book blog за фондан :). Ето я:
Необходими продукти: 1 пак. желатин (от 10 гр.)60 мл. вода 120 мл. глюкозен сироп със средна консистенция, 1 ч.л. глицерин 1/2 ч.л. лимонена киселина 1000 гр. пресята пудра захар
Начин на приготвяне:Пакетчето с желатин се насипва на дъното на подходяща малка тенджера. Залива се с водата и се оставя да набъбне за около 10 минути. Затопля се леко добавя се глюкозата и се разбърква. Последователно се прибавят лимонената киселина и глицеринът и ванилия или друг аромат по желание. Пудрата захар трябва да е финна и да е пресята поне веднъж. Изсипете около 500 гр. от нея в голяма купа и направете кладенче в средата на захарта. В него се изсипва течната смес). Започнете да разбърквате, като постепенно вкарвате от захарта в течността. Замесва се тесто, което се доомесва на работен плот с останалата пудра захар . Меси се докато се получи хомогенно, не много лепнещо тесто. Ако е нужно се добавя още пудра захар до получаване на нужната консистенция. За да не лепне при разточването може да намажете дланите си с малко растителна масло и да помесите тестото докато обере мазнината от дланите ви.
Вместо оцветители използвах боя за яйца :) не успях да намеря сладскарски бои в родното ми градче :)))
Начин на приготвяне:Пакетчето с желатин се насипва на дъното на подходяща малка тенджера. Залива се с водата и се оставя да набъбне за около 10 минути. Затопля се леко добавя се глюкозата и се разбърква. Последователно се прибавят лимонената киселина и глицеринът и ванилия или друг аромат по желание. Пудрата захар трябва да е финна и да е пресята поне веднъж. Изсипете около 500 гр. от нея в голяма купа и направете кладенче в средата на захарта. В него се изсипва течната смес). Започнете да разбърквате, като постепенно вкарвате от захарта в течността. Замесва се тесто, което се доомесва на работен плот с останалата пудра захар . Меси се докато се получи хомогенно, не много лепнещо тесто. Ако е нужно се добавя още пудра захар до получаване на нужната консистенция. За да не лепне при разточването може да намажете дланите си с малко растителна масло и да помесите тестото докато обере мазнината от дланите ви.
Вместо оцветители използвах боя за яйца :) не успях да намеря сладскарски бои в родното ми градче :)))
Няма коментари:
Публикуване на коментар