Всеки е похапвал хрупкавите пролетни рулца, които се предлагат по китайските ресторанти и павилиончета... е реших да пробвам да ги направя вкъщи, след като видях че в Карфур се предлагат оризови листа :)))
Какво ни трябва:
-оризови листа или кори за баница
-зеленчуци
-месо
Аз използвах моркови, тиквичка, гъби, чушки и лук.
Зеленчуците се нарязват на лентички, или ако ви е удобно можете да ги настържете, а месото се нарязва на малки парченца...
Всичко се задушава в масло и след това се завива в оризовите листа, като е важно преди употребата им да се накиснат в топла вода докато омекнат. Аз ги потапях 1х1, тъй като бързо омекваха...
Поставя се плънка, и се завиват крайчетата на листа за да да не изпадне...
Рецептата гласи, завитите рулца да се изпържат в нагорещено олио, но при мен това беше трагично... оризовият лист се разкъса и всичко стана на "омлет"...
...затова реших да ги изпека с повечеко олио... 220 градуса за 25 минути, като ги сложих в студена фурна...
Какво може да се констатира....
- оризовите листа са доста тънки и се късат
- може би е по- добре да се правят малки рулца, за да не се разпадат
- може би ако се използват листа за баница няма да се разпада толкова лесно, но трябва да се опита :)
- има рецепта за правене на палачинка с брашно и вода за приготвянето на рулцата, като тя също трябва да се пробва :))
Успех и ако някой има опит в правенето на рулца, моля да сподели :Ррр
Няма коментари:
Публикуване на коментар